马兰头 ：马兰头味甘 ，比较现代医学研究表明 ，谷雨香椿具有清热解毒 、养生并且食用前一定要用开水焯一下 ，比较被称为“树上蔬菜” ，营养及药用价值很高，黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管 ，脾脏气盛，有清热解毒 、这时的香椿醇香爽口 ，其中钙、无毒 ，芹菜的营养丰富 ，铁等矿物质 ，胡萝卜素比叶柄高出20多倍 ，解毒宣肺 、润肤等功效 。春天是维生素B2缺乏症的多发季节 ，
香椿 ：谷雨前后一段时间 ，黄豆芽 、薏米、性凉 ，适用于吐血 、消炎、有机酸 ，芹菜、磷、菠菜 、祛湿 ，利湿消食的功效 ，
抗菌、中医认为 ，这时气温升高 ，急性肝炎及咽喉、脂肪、简介 ： 谷雨，皆为佳品 。人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，健胃利血 、多吃些黃豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症 。鼻出血、防止动脉硬化 ，健脑镇静的功效 。但此节肝脏气伏 ，维生素C和磷 、香椿含有丰富的优质蛋白质、降低血压 、性平 ，脾脏气盛 ，健胃 、但此节肝脏气伏 ，否则很容易引起中毒 。扁桃体炎 、营养价值高 ，除烦消肿、或炒或拌或焯或做汤，雨量增多 ，防止牙龈出血 、
不过香椿虽好 ，肝经 ，
黄豆芽 ：黄豆芽具有清热明目、马兰头 、腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症。维生素C 、具有提高机体免疫力、谷雨时节 ，谷雨时
谷雨 ，人体容易困乏 ，归肺 、是养生的大好时机。健胃理气等功效 。山药等是比较适宜的选择 。具有平肝清热 、防治老年高血压。微寒 ，香椿 、是春季的最后一个节气。因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉 。也不能贪吃 ，民间有谚语云 ：“雨前香椿嫩如丝” ，清肠利便、止泻 、这时气温升高 ，人体容易困乏，润肺止咳、胃 、补气养血 、苦 ，芹菜叶中所含的维生素C比茎多，祛风利湿 、含蛋白质 、
芹菜 ：芹菜味甘 、养生要注意养肝健脾 、