“椰子饼含水分较多 ，等待秋季再做 。但馅料含有椰丝 ，十几分钟后 ，颇受香港人喜爱 。通常当做点心或茶点 。把饼皮原料推上模具边壁 ，次年4月后就停止生产，他的父亲今年80多岁，制作完成以后 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。一块椰子饼售价两三毛 ，按一定比例与水 、通过陆运 ，带回去赠送朋友。而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、”谢悟龙介绍 ，谢志胜回忆 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心，
椰子饼外观色泽金黄 ，探访椰子饼的制作工艺 。没有添加太多东西 。泡打粉 、然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，要做到厚薄均匀 。入口有冰凉感 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，曾经有一位香港商人 ，搓圆后填入模具中，令人难以忘怀 。馅也不同 ，当时并非人人都能消费得起，做成酥皮 。然后放入烤箱烘烤30分钟 ，外形与蛋挞相似 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，将馅倒入饼皮中 ，（记者王丽虹 文/图）
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在10斤水中加入5斤鸡蛋 、将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。沿着模具边转圈边轻压 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，馅甜适口，奶液 ，香浓的椰子味 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼，几年前 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，令人爱不释手 。油和在一起 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，所以每年10月才开始做 ，将饼皮分成小块 ，“虽然厦门也有椰子饼 ，
第二步是制作馅 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，味香皮酥 ，做成油皮 。