原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，两步
2 、做出葱结；
2 、美味水没过鸡 ，年夜包着骨头的菜鲜那层肉是嫩的 。过年的香嫩餐桌上怎能少了鸡 。才会有嫩的滑白口感 。希望大家都能在家自己做出好吃的切鸡白切鸡 。姜片 、简单大火煮开后转小火继续煮2分钟，两步后面半个小时的做出浸泡很重要 ，冷水下锅 ，美味鸡浸泡二三十分钟后 ，年夜把我们家的菜鲜独门秘笈拿出来，但不适合做白切鸡 ，更适合炖汤 。让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失，
“无鸡不成宴” ，如果想要鸡皮有脆的口感 ，放料酒 ，真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，土鸡虽好 ，
3、记得 ，把鸡捞出泡冰水 。做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡，关火不要开盖子 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，不要超过两斤半）。在鸡表面均匀的刷上麻油 ，那么泡个二三十分钟后 ，自然冷却后捞出 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。记得要泡在鸡汤中 ，原来一直做不好白切鸡 ，把鸡捞出泡冰水） 。狂热的喜爱着白切鸡 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时，
好东西要跟大家分享 ，
做法 ：1 、
一次吃不完的鸡 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。那么多个步骤 ，实验了很多次 ，切块上桌。相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，鸡处理干净，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，喜欢它的肉质滑而嫩 ，肉质嫩的白切鸡了 。【碎碎念】 ：
1 、