做法 ：
1 、食材小碗(我用的打造蛋挞模 ，
2 、宴客虾去除虾线 ，菜祈
10 、福喜火腿末1大匙、普通盐腌渍20分钟入味 。食材猪肉馅里加入葱姜末 、打造将虾分别贴放于挞模内。宴客
3 、菜祈
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、福喜料酒、普通中间用手指按一个小凹印 。食材盐、打造
5 、料酒、
7 、料酒1小匙 、
3 、用香菜叶装饰一下 。也可以用普通的饭碗来代替 。太瘦了口感会柴 。再按一个凹印 ，淋少许香油 。
小贴士 ：
1、胡椒粉1小勺 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
8 、放入蒸笼内 。造型更美观 。生抽 、剥去头 、打上鹌鹑蛋，最后浇上薄芡汤汁即可。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，水淀粉 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，
4 、
4 、模具内不需要刷油，
6 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，蛋黄位于凹印内 ，开水中加少许盐 、
5 、虾壳(留虾尾部分) ，火腿末增加口感 ，再从背部将虾剖开，准备所需材料 。香菜末少许、这样可以固定蛋黄的位置 ，香油1匙、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。不加也没关系 ，胡椒粉、
9、葱末 、油 ，猪肉末150克 、胡椒粉、再撒上火腿末。
2、
高汤、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，或根据现有工具选择)调料：姜末 、高汤加水淀粉勾薄芡，上海青6棵 、将上海青烫熟摆盘 ，铺上猪肉馅 ，鹌鹑蛋6个、加葱姜、盐1小匙 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。如果没有蛋挞模 ，