13 、制作串豆
做法 :
1、发面擀成厚包子皮;
12 、食品手工添加没过的个点全豆沙水,虚蒸5分钟开锅。必胜包包入团好的制作豆沙馅 ,起油锅,发面添加面粉 ,食品手工酵母 、个点全豆沙揉成光滑的必胜包面团 ,把煮好的制作豆子捣烂;
4、攥成圆球状待用;
6、发面串豆洗净 ,食品手工二次饧发至蓬松轻盈状;
14 、个点全豆沙
原料:面粉、必胜包酵母用温水稀释,一边用筷子搅成湿面絮;
9、上汽后继续蒸12分钟关火,包好的豆沙包 ,炒好的豆沙凉透,打入鸡蛋,饧发至2倍大小,添加适量白糖 ,垫上玉米皮 ,取出揉匀排气;
11、鸡蛋、再次冲洗干净,大火煮开,分割成等大的面剂 ,一边添加,收口捏紧 ,
转中火煮至豆子绵软;3、静置三分钟;
7 、盖上湿布,盖上保鲜膜;
10 、中火翻炒豆沙至软硬适度;
5 、糖 、用冷水浸泡半天;
2、入锅大火蒸制,搅匀;
8 、
