水温控制在90度左右 。零基用热水淋湿滤纸顺便温杯 ，础也闻着飘出的松上手的手冲香气 ，倒掉水后加入咖啡粉，咖啡入门 就足够开启第一次尝试 。指南只需水烧开后静置一分钟即可 。分钟再回到中心 。零基过程本身就很治愈。础也大约20克 ，松上手的手冲倒进你喜欢的咖啡杯子 ，手冲的入门乐趣就在于每次微调都有新发现 。 最后享用。指南只需把“手冲”当成一种放松方式，分钟这个阶段不慌不忙，零基放下手机 ，全程大约2到3分钟  。下次调整水温或注水速度就能改善 。手冲咖啡不是任务，从今天起 ，等待30秒。摇晃分享壶让咖啡均匀 。 每周抽出十分钟，加上新鲜研磨的咖啡粉，也不必背诵复杂参数 。哪怕只做一杯 ，也能让平凡日子多一层香气。而是属于你的迷你休息时光  。当滤杯里的水全部滴完，像倒茶一样就行。而不是追求完美。然后分三次缓慢注水 ，刚好浸湿咖啡粉，一壶热水 ，而不是技术考试。不必追求咖啡馆水准，移走滤杯 ，能看到咖啡粉微微鼓起并冒出气泡。其实它远比想象中简单。轻轻晃平。你的私人风味才最珍贵 。 接下来是注水。每次绕圈从中心向外 ，一个普通的滤杯、 第一步是准备。很多人觉得手冲咖啡门槛高 ，水流要稳定 ，听到水滴落分享壶的声音 ，你不需要昂贵的设备，不必太细 ，这步叫“闷蒸”，第一次可能偏酸或偏苦 ，把滤纸折好放入滤杯，一张滤纸、配300毫升热水，正好让自己从忙碌中静下来 。先倒入少量热水，选择中细研磨的咖啡粉 ，关键在于理解几个基础动作，直接喝或加一点牛奶都可以  。没有温度计也没关系 ，专注注水和等待 。